“锌”参与人体内50多种酶的合成，是维持正常免疫功能的重要微量元素。桐城市立足富锌资源禀赋和产业基础，抢占“锌”赛道，推动桐城由农业大县向农业强县迈进。

  图为3月27日上午，省农科院水产所专家与养殖户代表在金神镇参加桐城市富锌小龙虾产业高质量发展暨锌富集项目研讨会。

  人勤春早。3月25日，桐城市新渡镇种粮大户黄光明启动大棚育秧程序。土壤富锌，让他种的大米身价倍增。今年62岁的他越干越有劲。

  2018年5月25日，国家自然资源部公布“桐城查明大面积富锌土壤”信息：每千克土壤中锌元素含量在80至200毫克之间的土地面积达135平方公里，占全市耕地面积的30%，且环境质量总体良好。

  看到这则信息的黄光明一连跑了几趟省城，自费送检自己种的大米。检测结果让他喜出望外：锌含量17.8毫克是常规6.9毫克的两倍多！黄光明说：“开发富锌农产品利国利民，值得探索。”那一年，他大力游说主管部门，促成做大做强“锌”米文章成为桐城上下的共识。

  共识催生共行。2019年6月，桐城市富锌产业协会宣告成立，黄光明被推选为会长，目前协会有会员100余人。桐城富锌农业产业化之路正式开启。

  图为2023年4月2日，中国·桐城首届富锌产业高质量发展论坛暨桐城锌米白皮书发布会现场。

  “锌”的发现为桐城农业发展注入了强心剂。桐城市委市政府成立锌产业开发领导小组，组建工作专班，顶格推进相关工作。

  桐城先后制定《桐城市富锌产业高质量发展规划》《桐城市富锌产业高质量发展重点工作举措》，明确20项重点工作任务，重点打造富锌水稻标准化生产区、富锌茶产业功能提升区、富锌果蔬及畜禽产业示范区、富锌生态循环种养示范区、富锌生态康养启智休闲区、综合服务区；发布了《桐城市锌米种植作业规程》《桐城市含锌绿茶种植作业规程》两项安庆市区域标准和《含锌大米》《含锌瓜蒌》《富锌绿茶》3个团体标准及含锌大米、富锌绿茶、富锌瓜蒌籽、含锌碧根果等86个企业标准。

  图为2023年8月31日，桐城市锐旭智慧农业产业示范园项目签约仪式现场。

  桐城是农业大县，曾获称“全国粮食生产先进县”“全国农产品加工业示范基地”“全国绿色食品原料标准化生产基地”“全国生态农业示范基地”“全国主要农作物生产全程机械化示范县”“中国好粮油”行动计划示范县、全国“名特优新”农产品全程质量控制高质高效试点县等称号。

  图为2024年1月26日，“桐城锌米”等土特产在首届安徽供销年货大集上热销。

  富锌产业的崛起，刷新了桐城农业名片。2023年4月2日，桐城市举办了“中国锌谷•桐城智源”中国•桐城首届富锌产业高质量发展论坛暨桐城锌米白皮书发布会，这标志着桐城市富锌产业迈上了发展快车道。

  为推动富锌农产品规模化发展，桐城市构建了“国家级专家+科研院校+市场主体”协同创新发展体系，持续与中国农科院、浙江大学等科研院校建立长期合作伙伴关系，在行业标准、产品研究开发、品种引进等方面开展深度合作，提升富锌产品单产和品质，引导市场消费。目前，优选、推广的两个锌吸附能力强、口感好的优良品种正在示范种植中。另外，建立“揭榜挂帅”制度，鼓励食品企业研发生产具有桐城标识度、含锌富锌品牌的即食、休闲、益智速食等特色食品。

  图为2023年11月24日至26日，桐城富锌农产品亮相第九届安庆名优农产品（上海）交易会。

  金神镇种粮大户张开诚2003年开始流转承包农田，2005年成立米业公司，形成种植、加工、收储、销售“一条龙”模式，年订单粮食5万亩。他力举技术创新，与高校院所合作，研发提升大米加工技术，已拥有18项实用新型专利，2项发明专利正在申报中；做实产品创新，利用富锌资源和自身销售两重优势，提升“锌”质生产力，2023年公司出售的收益的一半来自于“锌”加持，成功探索出“农头工尾”“粮头食尾”一、二、三产业融合发展的全产业链，富锌稻米市场占有率正不断扩大。

  像张开诚一样的富锌农产品开发企业，桐城已有40家。全市已建成富锌水稻标准化生产基地5万亩，年产富锌系列大米2.1万吨；标准化富锌茶园4万亩，年产富锌小花茶390吨。

  眼下，中国·桐城第二届富锌产业高质量发展（推介）暨桐城锌米集体商标发布会即将启幕。桐城市开足马力，全领域、全产业链打造富锌产业，致力资源变富民资本，力争3年内建成10万亩富锌农产品标准化生产基地，培育规上农产品精深加工有突出贡献的公司3至5家，富锌产业年产值达30亿元，把桐城建成“中国锌谷”。 （汪桂云）