中国是一个美食大国，有各种各样特色的美食，美食又分为两大的，一类是素食，一类是荤食，荤食最重要的包含肉类产品，而素食则包括一些蔬菜，或者一些常见的农产品，在中国的传统习俗中，食物一般来说包括主食和其他的食物，当然主食中最常见的就是米和面了，一般来说，米是指水稻，而面则是指小麦，那么大米是水稻还是小麦呢?

  1.一般来说不同地域会因为地域条件和文化习俗的不同，对于相同的食物称呼也不同，大米在南方来说是指呈颗粒状的一种食物，所以能说大米在南方，是指水稻一类的产品，由于南方气候湿润，地形平缓，所以南方一般以颗粒状的水稻，也就是所俗称的大米为主食，所以可以说在南方大米是水稻。

  2.而在北方由于地势环境复杂，气候环境较为寒冷，所以一般来说在北方以小麦为主食。也就是说北方以面食为主要食物，对于大米这个称呼，一般来说则是指小麦这种食物的。由于北方以面为主食，小麦就是面的来源。所以在北方大米则是指小麦。

  由于大米是中国人大多数人的主食品种，所以的使用方法比较单调，一般来说就是直接煮熟了吃，能够正常的使用电饭煲或者在锅内加入一些温水，烧开了吃，可以制成干饭也可以制成稀汤，同时也可以在煮大米的过程中加入一些食物有误，然后再加入一些宫斗黄瓜等一些蔬菜，从而增加主食的口感。

  所以总的来说对于大米是水稻还是小麦这样的一个问题，我们便迎刃而解了，由于中国幅员辽阔，不同的地区拥有不同的地域条件和文化，对不同的事物的称呼也有差异，对于主食大米来说，在南方则一般是指水稻这类颗粒状的食物，而在北方则是指小麦这一主面食的食物，所以对于大米是水稻还是小麦，一般来说在南方大米是水稻，而在北方大米是小麦。

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