一般来讲，我们提到粮食，小麦和稻谷都属于绝对的主粮，但自进入新世纪以来，随着我们国家消费结构的变化和科技的发展，玉米对整个粮食市场的影响力度越来越大。

  先在消费结构方面，肉蛋奶成为居民日常消费主力，原来占据绝对消费主力的小麦、大米等主粮的消费增速出现明显下滑，一日三餐，蔬菜和肉蛋奶占到人体摄入量的80%以上，而玉米作为主要的饲料粮，其消费增速也得到了快速的提升。

  不完全数据统计显示，当下玉米产量占据我国粮食总产量的近40%，每年玉米的饲料消费量达到1.7亿吨左右这几乎相当于我国一年的小麦产量。

  除了饲料消费，进入新世纪以来随着玉米深加工的飞速发展，燃料乙醇、变性淀粉等玉米下游产品用途日益广泛，也是的玉米工业消费成为玉米消费领域的主力军。目前，每年的玉米工业消费初步估计约达到8000-9000万吨。

  当下，无论是从产量还是消费量，玉米都是无可争议的大主粮品种，但玉米对粮食市场的影响力，不仅仅体现在数量方面，还体现在对相关品种的价格影响。

  正常来看，小麦、大米作为主粮作物，尽管整体增速趋缓，但受国家政策支持和居民必须消费品的支撑，其市场运行从始至终保持着相对平稳的态势，价格波动不大。

  但自2020年以来，随着我们国家玉米消费的快速的提升，玉米价格开始走高之后，玉米和小麦、大米等粮食作物开始产生替代，即一部分低价的小麦和稻谷开始被用在饲料和工业领域，用来替代玉米。

  据来自市场一线的比价效益显示，当玉米价格比小麦价格高出150-200元以上的水平时，用粮企业就会倾向于采购小麦来替代玉米，这就导致了小麦需求开始增加，价格会出现上行。

  目前虽然玉米和稻谷整体还存在着价格差距，但国家手中还有大量的超期保管稻谷，这部分稻谷往往也会通过低价进入玉米替代市场，用来缓解国家的库存保管压力。

  因此，这两年我们正真看到，在玉米的带动下，小麦价格也冲上了历史高位区，稻谷价格虽然平稳，但库存也慢慢的出现了较为显著的下降趋势。

  由于我国人口众多，粮食也就在国民经济中占据了较为特殊的地位。在充分结合国情的背景下，新世纪前20年，我们从始至终秉承着，“大豆进口补充，谷物绝对自给”的粮食安全策略，但当下随着国内消费升级，在玉米消费的带动下，我国粮食的整体进口均出现了明显的增加。

  以今年前7个月的海关多个方面数据显示，我国共计进口各类粮食9917万吨，不但总量同比大增37.2%，其中谷物的进口更是突破了4000多万吨，占前7个月粮食进口总量的四成以上。按照这种进口速度，全年谷物进口总量有望达到8000万吨的水平，开始与大豆进口总量平分秋色。

  从目前有关政策方面的调控来看，一种原因是继续维持小麦、稻谷的种植培养面积，另一方面对于缺少的玉米在可利用耕地有限的背景下，积极推行饲料替代，通过大麦、高粱等作物，来分散玉米的缺口压力，避免对单一品种进口的过度依赖。

  其他方面，东北春小麦也已开始上市，中储粮嫩江粮库给出了1.23元的收购价格。