米是水稻还是小麦水稻和小麦都是大米吗
不是。小麦既不是大米也不是水稻,水稻所结子实即稻谷,稻谷脱去颖壳后称糙米,糙米碾去米糠层即可得到大米。小麦是小麦系植物的统称,是单子叶植物,是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物,小麦的颖果是人类的主食之一,磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物;发酵后可制成啤酒、酒精、白酒(如伏特加),或生质燃料。
小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A及维生素C等。小麦是三大谷物之一,几乎全作食用,仅约有六分之一作为饲料使用。两河流域是世界上最早栽培小麦的地区,中国是世界最早种植小麦的国家之一。
2010年小麦是世界上总产量位居第二的粮食作物(6。 51亿吨),仅次于玉米(8。44亿吨)。
小麦既不是大米也不是水稻,水稻所结子实即稻谷,稻谷脱去颖壳后称糙米,糙米碾去米糠层即可得到大米。
水稻不是大米。小麦既不是大米也不是水稻,水稻所结子实即稻谷,稻谷脱去颖壳后称糙米,糙米碾去米糠层即可得到大米。
水稻是稻属谷类作物,是一种植物。水稻所结子实即稻谷,稻谷脱去颖壳后称糙米,糙米碾去米糠层即可得到大米。
世界上近一半人口以大米为主食。水稻除可食用外,还可以酿酒、制糖作工业原料,稻壳和稻秆可当作牲畜饲料。
小麦的茎秆直立,丛生,具有6到7节,高60到100厘米,直径在5到7毫米,叶子的鞘松弛的包裹着茎秆,叶舌呈膜质,长大约1毫米,叶片呈长披针形。
小麦果实是颖果,果皮黄棕色,呈扁圆形或椭圆形,果实的两端稍尖或是钝圆,内有淀粉粒,果实的粉末呈白色,有黄棕色果皮小片。水稻果实是颖果,外稃呈舟形,有短芒。
问题二:水稻和麦子有啥不一样的区别?? 一、小麦是种在陆地上,水稻种在水田了。
小麦分类:是一年或二年生草本植物。形态:外壳颜色为暗色,表面十分光滑,茎直立,中空,叶子宽条形,子实椭圆形,腹面有沟。习性:一种温带长日照植物。作用:子实供制面粉。
水稻分类:是一年生禾本科植物形态:高约1.2m,外壳呈金黄色,表面粗糙,叶长而扁,圆锥花序由许多小穗组成。习性:水稻喜高温、多湿、短日照。作用:水稻所结稻粒去壳后称大米或米。
问题三:水稻和小麦有什么不同 小麦(Triticum aestivum) 自花授粉.禾本科弗麦属的重要栽培谷物。一年生或越年生草本;茎具4~7节,有效分蘖多少与土肥环境相关。叶片长线形;穗状花序直立,穗轴延续而不折断;小穗单生,含3~5(~9)花,上部花不育;颖革质,卵圆形至长圆形,具5~9脉;背部具脊;外稃船形,基部不具基盘,其形状、色泽、毛茸和芒的长短随品种而异。颖果大,长圆形,顶端有毛,腹面具深纵沟,不与稃片粘合而易脱落。
小麦的种植不用那样多水,一般种植在水份相对贫瘠的干旱地区,结出来的是粟米,而小麦不能打,只能磨,磨出来的是面粉,面粉一般在我国北方比较受欢迎,而水稻在我国南方比较受欢迎。水稻是全人类最主要的食物,所以全人类正在为水稻的增产努力研究着
问题四:小麦是什么,大米是什么啊。超市里卖的米是小麦还是大米呢? 小麦是用来做面粉的,出产大米的植物叫水稻,小米就不是大米,是偿粮的一种~
问题五:是吃大米好还是吃小麦好 米和面的优劣难以绝对地比较,具体的营养价值与品种、产地、加工的精度、烹调的方法有很大的关系。吃米的人没有必要为了“面的营养好”而拒绝大米,改吃面食;吃面的人也没有必要为了米的赖氨酸含量高(也只是相对的)而拒绝吃面。应吃多样化的食品,不论是米、面、粗粮都应当经常调换,并能做好烹调,把主食与其他食品合理地搭配,就能轻松的获得充足的营养素。 小麦和水稻是世界上两大主粮,米和面哪种营养更好在许多地方都有争论。喜爱米的人说,米的口感好,味清香,最适合配美味佳肴;喜爱面的人说,面的做法多样,即使没多少菜也能吃得津津有味。北方人说,小麦养育了粗壮的东北汉子;南方人说,大米养育了秀丽的江南少女,究竟哪个好? 营养学家们对这一问题进行过认真研究,终究是很难定论,看来还是喜欢吃什么就吃什么吧。 在一百年以前,日本人以“小日本”而著称于世。个子矮,免不了让人笑话,在高大的欧美人面前很有些自卑的感觉。为了日本人个头太矮的问题,日本的科学家们没少动脑子。营养学家们很快把注意力集中在主食上:欧美人以面包为主食,日本人顿顿米饭,大概面包中有什么促进身体强壮的因素吧。因此,日本 *** 首先下令,在军队的伙食中提高面食的比例。此举没有可以有明显效果地地增加身高,但是却有另外一个大收获:原来十分猖獗的脚气病(维生素B1缺乏)被控制了,大幅度的提升了军队的战斗力。 在这一点上来说,面粉优于大米是千真万确的。小麦中含有较多的维生素B1,以面为主食的人不容易患脚气病;大米中维生素B1的含量只有小麦的一半左右,如果副食吃得少,易发生维生素B1的缺乏。 二次大战后,受西方文化的强烈影响,日本人面食的摄入量持续不断的增加。许多人认为,小麦的蛋白质含量高于水稻,多食面粉有助于改善民族体质。甚至有人说,多吃面包使人聪明。于是一时间大米被人们冷落,居然出现了陈米无法处理的问题。然而,80年代以后,日本的营养学家们又开始提倡以大米为主食了。他们说,即使不能说米比面营养价值高,至少也不比面差。 在消化程度方面,大米和面食没什么差别,都是容易消化的食品。但是如果按重量来说呢,米饭含水量比馒头、烙饼等面食高,因而单位重量的热能比较低。这可能就是有人埋怨“吃面食容易发胖”的原因吧。 在蛋白质方面,虽然面的蛋白质数量比米中高些,但是其中蛋白质的质量却比米低。面中含有40%的“醇溶蛋白”,其中严重缺乏赖氨酸;米中“醇溶蛋白”含量低于20%,米蛋白的生物价值在常见谷类中较高。也就是说,在蛋白质利用率方面米和面又扯平了。 在维生素方面,以前生活水平低、副食很少,吃米确实容易患营养缺乏症。可如今各种鸡、鱼、肉、蛋换着吃,维生素B1不再成为主体问题,面食的优势也就难以体现了。 当然,在我国的许多贫穷的地方,生活还未达到富裕水平,除了主食之外其他食品比较少。在这样一个时间段,面与米相比仍然具有一定优势,有助于预防多种营养缺乏症。
问题六:我们吃的米饭是水稻还是小麦啊? 我们吃的米饭是水稻,水稻去壳简易地处理后是糙米,去壳精磨是白米。
问题七:米 和 麦子 有啥不一样的区别? 米和麦子来源于禾本科两种不同的作物DD水稻和小麦。米可做成米饭,或制作成米线和饵块、饵丝,还磨成面粉后制作成汤圆;麦子磨成面粉后可作饱子、馒头浮饺子、蛋糕、饼干、月饼和面条。
水稻是人类重要的粮食作物之一,耕种与食用的历史都相当悠久。全世界有一半的人口食用稻,主要在亚洲、欧洲南部和热带美洲及非洲部分地区。稻的总产量占世界粮食作物产量第三位,低于玉米和小麦。
湖南道县与江西万年县考古发现,约一万三千多年前人类开始种植食用,新石器以前人类应该是口腔咀嚼全稻原谷。
在长江下游发掘的河姆渡遗址中存在稻作证据。大米历史上最早的种稻人是长江下游的中国先民,早在7000年前,中国长江下游的原始居民已经完全掌握水稻的种植技术,并把稻米作为主要食粮。
长江中下游河姆渡文化在约七千年以后人类进入新石器时代,杵臼发明被应用,人类知道清理分离不益食的谷壳与米糠。此后不久应该发现用水淘洗是一种更高效的去杂清理工序,淘米工序的高效去菌除氧化糠层及尘埃,人们仍在延用,杵臼制米装备直至二十世纪七十年代仍有使用。
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