蜜柚赋有丰厚的维生素和矿物质，包含维生素B_1、维生素B_2、维生素C、胡萝卜素等维生素，钙、磷、钾等矿物质。

  蜜柚的血糖生成指数（GI值）是25，血糖负荷（GL值）是2，由此可见，蜜柚含糖量不高，合适糖尿病患者食用。

  柚皮中含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质，这些物质具有抗氧化活性，能够更好的下降血液的黏稠度，削减血栓的构成，对脑血栓和中风等心脑血管疾病有较好的防备效果。

  蜜柚皮中的色素包含脂溶性类胡萝卜素和水溶性黄色素黄酮类化合物。其间水溶性色素的主要成分是柚皮苷，是一种存在于蜜柚果皮中的多酚，有抗氧化、降血糖的效果。

  蜜柚皮中赋有丰厚的膳食纤维，其间水溶性膳食纤维具有改进肠道活动、下降血糖的成效。

  蜜柚皮果胶是一种直链高分子链复合多糖，具有下下降密度脂蛋白胆固醇的成效，一起能削减动脉壁的损坏程度，也具有下降血糖的效果。

  糖尿病患者假如想经过蜜柚下降血糖，应充沛、综合使用蜜柚的各个部位。例如，使用蜜柚皮泡水，将柚皮切丁，每次放15～20个在25℃～70℃的水中浸泡10分钟即可。

  蜜柚皮与肉调配，做成柚香粉蒸肉、柚皮扣肉、柚香腩肉煲、柚皮蒸排骨等，柚香味和肉香味相互浸透，别有风味，还能起到化解油腻、协助消化的效果。

  蜜柚皮归于孔状结构，能够对空气中的甲醛起到净化和吸附效果。把柚皮分块放到冰箱里，食物稠浊的异味会除得干干净净，只留下一股淡淡的蜜柚幽香。将晾干的柚皮放入鞋内，还能够除臭灭菌。厨房和卫生间的下水道异味也能用煮过柚皮的水冲刷浸泡来去除，简略又有用。