大米是中国大部分地区人民的主要食品，是稻谷经过清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。稻米根据相关生产所使用稻谷的不同可分为三类：籼米、粳米和糯米。

  从世界范围看，无论是粳米生产、消费还是贸易，占国际大米市场的比重均较小。中国、美国和澳大利亚为粳米主要出口国；日本、韩国、土耳其、俄罗斯和约旦是主要进口国。

  粳米在中国居民消费中具有无法替代的及其重要的作用。中国是世界第一大粳米消费国，中国粳米两大产区为东北三省和苏皖地区。

  粳米富有丰富的蛋白质，并且含有多种营养成分。粳米口感鲜软，大多数都用在人们食用口粮。

  在工业中可用于制作燃料乙醇和淀粉，也能添加在饲料中替代玉米和小麦提供能量。由于大米价格高，绝大部分用于食用。

  稻谷价格是大米价格最主要的影响因素之一。生产大米的原料为稻谷，通常情况下，稻谷采购成本约占大米生产总成本的60%-70%。

  稻谷加工行业有一个“约定俗成”的规则：稻谷价格除以出米率大概能推算出大米成本价格。原粮采购成本增加是粳米价格整体上移的最根本原因。

  从历年生产情况看，农业政策、种植结构调整、科学技术进步、气候等宏观因素对粳米种植培养面积和产量影响均较大。

  稻谷的库存变化、储备稻谷的轮换、托市量出库销售的数量和价格也影响稻谷供给。

  在需求方面，大米作为口粮需求弹性较小，但仍然受到宏观经济发展形势、节假日和群体消费效应影响而略有波动。

  粳米与籼米及其他主食在消费上可以替代，因此，粳米与籼米及其他主食的比价关系会影响粳米的供需、产销，导致其价格发生变化。

  其中，粳米与中晚籼米、面粉、玉米之间的比价关系最重要。这些替代品的产量、价格及消费量变化会对粳米价格产生直接或间接的影响。

  从近几年情况去看，在如果市场上商品大米供应既定，大米需求部分被转移至食用自家生产大米，市场将表现为供过于求，因此导致价格持续上涨乏力甚至下降。

  未来数年，在人口、水土资源、劳动力成本等因素的综合作用下，以及我国与东盟国家自贸区的不断深化，国际大米价格对国产大米价格的传导效应会越发明显。此外，天气、自然灾害、加工工艺改良及流通成本也会影响价格波动。

  据外电3月15日消息，菲律宾西米萨米斯省政府通过省农业办公室加大了对该省稻农的帮助力度，以提高该省的农产品和水稻产量。盘面上需关注3370附近的支撑位。

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